Browsing Tag

kurma

Kenali Makanan Super Yang Disebut Dalam Al-Quran Dan Hadis

by Nurulfatiha MuahJanuary 21, 2022

MANUSIA sememangnya mempunyai cita rasa yang berbeza. Ia termasuklah dalam soal makanan yang menjadi keperluan fizikal setiap insan.

Meskipun demikian, bukan semua hidangan boleh dijamah sewenang-wenangnya. Malah, Islam menggariskan panduan untuk kita memilih sajian yang boleh dimakan mahupun diminum.

Dalam hal itu, al-Quran dan as-Sunnah menjadi rujukan utama supaya tubuh kita terhindar daripada azab api neraka yang dahsyat.

Daripada Jabir RA bahawa Rasulullah SAW bersabda: “…Tidak akan masuk syurga orang yang dagingnya tumbuh dari makanan yang haram kerana neraka lebih dekat dengannya.” (Hadis Riwayat Muslim, an-Nasai dan ad-Darami)

Ya, terlalu banyak makanan dan minuman yang boleh kita nikmati di dunia ini. Namun begitu, terdapat beberapa santapan yang memberi manfaat kepada diri. Ia dipanggil superfood atau makanan super yang kaya dengan nutrisi dan baik untuk kesihatan tubuh badan.

Terdapat beberapa makanan dalam kategori hebat seperti yang disebutkan dalam nas. Malah, ia turut diamalkan oleh kebanyakan individu di muka bumi tanpa mengira bangsa dan agama.

Manfaat untuk tubuh

Dalam membicarakan topik makanan super, Sinar Islam Plus mendapatkan Pensyarah Akademi Pengajian Islam Kontemporari, Universiti Teknologi Mara, Shah Alam, Selangor, Nur Hafizah Harun.

NUR HAFIZAH

Ujar beliau, umat Islam sememangnya dituntut supaya memakan hidangan yang baik lagi halal (halalan toyyiban) sebagaimana disebutkan dalam Surah al-Maidah, ayat 86 yang bermaksud: “Hai orang-orang beriman. Makanlah kamu apa sahaja di atas muka bumi ini, makanan yang halal lagi baik. Dan janganlah kamu mengikut jejak langkah syaitan. Sesungguhnya mereka adalah musuh yang nyata.”

“Konsep halalan toyyiban adalah menyeluruh. Makanan yang dimakan seharusnya daripada sumber yang halal, selain berkeadaan baik iaitu bersih, selamat, menyihatkan, tidak memudaratkan dan semestinya bernutrisi,” katanya ketika ditemu bual secara maya baru-baru ini.

Berbicara lanjut tentang makanan super, jelas Nur Hafizah, terma penggunaan superfood tidak digunakan secara langsung dalam industri makanan di negara ini terutama jika dilihat dari aspek perundangan di Malaysia, khususnya dalam Peraturan-Peraturan Makanan 1985.

Namun begitu, dari sudut sains, sesuatu makanan yang boleh memberikan manfaat baik kepada tubuh badan, mengurangkan risiko penyakit tertentu dan boleh digunakan untuk merawat beberapa penyakit. Itulah yang dipanggil sebagai makanan fungsian (functional food), ujarnya.

“Melihat kepada definisi tersebut, dapatlah dikaitkan di antara makanan fungsian dengan makanan super. Penggunaan istilah superfood sebenarnya telah bermula 30 tahun yang lalu di Jepun dan kini ia diiktiraf di seluruh dunia.

“Ciri makanan super yang menjadikannya bermanfaat untuk kesihatan badan adalah kerana kandungan bahan bioaktif yang mempunyai sifat dan kesan biologi tertentu dalam tubuh manusia.

“Superfood mengandungi pelbagai nutrien seperti antioksidan yang dapat menghindarkan kanser. Terdapat juga superfood yang mengandungi lemak yang sihat, tinggi kandungan serat dan banyak lagi,” katanya.

Makan berpada-pada

TERDAPAT banyak makanan super yang boleh diamalkan dan ada beberapa disebutkan dalam al-Quran serta as-Sunnah untuk dilazimkan.

Menyambung hujahnya, ahli akademik itu menjelaskan, Nabi Muhammad SAW sentiasa memakan makanan yang halal lagi baik termasuk makanan super.

Antara yang menjadi pilihan baginda ialah buah kurma, habbatus sauda dan madu.

“Masakan tidak, banyak kelebihan yang ada pada makanan tersebut. Ia juga telah dibuktikan melalui kajian saintifik. Kurma misalnya, kaya dengan vitamin dan mineral, kadar karbohidrat yang tinggi dan lain-lain lagi.

“Begitu juga dengan habbatus sauda atau jintan hitam sehinggakan baginda SAW menyebut-nyebut kelebihannya dalam sebuah hadis masyhur iaitu ia merupakan penawar bagi segala penyakit kecuali maut,” ujarnya.

Ditanya tentang sikap segelintir masyarakat yang gemar mengaitkan makanan super sebagai alternatif untuk menghindari dan merawat penyakit, Nur Hafizah menjelaskan, perbuatan itu menurut perspektifnya adalah tidak salah. Ini kerana apa yang terkandung dalam al-Quran itu adalah benar sama sekali, ungkapnya.

Justeru, pengambilan buah kurma, habbatus sauda dan madu yang diketahui mempunyai khasiat bagus untuk tubuh boleh diamalkan dalam kehidupan seharian.

“Suka saya ingatkan, masyarakat juga perlu sedar bahawa kita tidak boleh bergantung sepenuhnya terhadap superfood ini. Andai ditimpa penyakit yang berat, berjumpalah dengan doktor untuk mendapatkan rawatan selanjutnya.

“Ini kerana Islam mengajar kita supaya mencari ikhtiar untuk mengubati penyakit yang dihidapi. Pun begitu, lebih baik jika kita dapat menghindari diri daripada terkena sebarang penyakit.

“Benar, pengambilan superfood sememangnya dapat membantu menyihatkan tubuh, tetapi usahlah terlalu berlebih-lebihan. Apapun, makanlah berpada-pada supaya tidak mendatangkan keburukan melebihi kebaikan,” sarannya.

Islam dan sains

Fakta yang dilontarkan oleh Nur Hafizah turut disokong oleh pendakwah Mohd Fauzi Mustaffa. Beliau mengakui terdapat beberapa makanan super yang disebut dalam al-Quran dan hadis.

MOHD FAUZI

Malah, ia sudah dibuktikan menerusi kajian saintifik yang dijalankan bukan sahaja di Malaysia, tetapi juga di seluruh dunia. Antaranya termasuklah buah tamar, tin, zaitun, madu, anggur dan delima yang mempunyai khasiat tersendiri.

Bahkan, katanya, Aisyah RA pernah berkata bahawa Rasulullah SAW menggelar buah kurma dan susu dengan gelaran al-Atyabaani iaitu dua makanan yang terbaik dalam hadis riwayat al-Hakim.

Bukan itu sahaja, agamawan tersebut menjelaskan, buah kurma dan delima bukan calang-calang makanan. Kedua-duanya antara buah-buahan yang diceritakan ada di dalam syurga.

“Begitu juga dengan madu. Ayat 15, Surah Muhammad merekodkan adanya sungai madu di dalam tempat yang paling diidam-idamkan oleh umat Islam itu.

“Sementara itu, kajian yang dijalankan University of Wales Institute Cardiff mendapati, madu lebah berfungsi sebagai antibiotik yang mampu menembusi sistem pertahanan kuman, sekali gus mencegah pembiakan dan jangkitan kuman.

“Sementelah, buah tin dan zaitun turut dirakamkan dalam Surah at-Tin. Seorang ulama tafsir, al-Imam an-Nasafi berkata, ALLAH SWT bersumpah dengan kedua-dua buah ini kerana ia merupakan hasil bumi yang amat menakjubkan di tengah-tengah pokok lain. Jelaslah betapa besarnya manfaat makanan yang disebutkan tadi,” ujarnya.

Mengapa begitu banyak buah-buahan disebut sebagai makanan super dalam al-Quran berbanding hidangan yang lain?

Menjawab persoalan itu, Mohd Fauzi menjelaskan, ini kerana buah-buahan bukan sahaja sejenis makanan, malah mudah untuk dimanfaatkan.

“Umpamanya kurma, ia boleh dikeringkan. Sama juga halnya dengan buah tin dan boleh diimport atau eksport ke mana sahaja. Begitu juga dengan buah zaitun yang boleh diproses kepada minyak. Tambahan pula, buah tadi boleh terus dimakan tanpa perlu kita memasaknya,” ungkapnya.

KEBANYAKAN makanan super yang disebutkan dalam al-Quran dan hadis adalah dari kategori buah-buahan yang mudah dimakan dan dibawa ke mana-mana.

Kepada satu soalan, Mohd Fauzi menjelaskan: “Walaupun al-Quran itu bukan buku sains, namun dalam kitab suci itu sarat dengan perkara berkaitan dengannya. Antaranya menyentuh perihal ilmu falak dan sains kejadian alam berbanding dengan hukum seperti minum arak, berjudi, berzina dan seumpamanya.

“Apabila kita bercerita tentang sains, Islam sebenarnya tidak menolaknya. Ini bermakna, Islam selari dengan sains. Jika sains membuat kajian empirikal tentang buah kurma, tin dan sebagainya yang kaya dengan pelbagai khasiat, agama suci ini boleh menerimanya.

“Apatah lagi ia sememangnya disebut dalam dua rujukan penting yang menjadi pegangan kita sehingga pada hari ini iaitu kalam ALLAH dan hadis nabi,” katanya mengakhiri bicara.

ANEKDOT

MAKANAN super yang disebut dalam al-Quran dan hadis

1. Kurma.

KURMA sememangnya menjadi sajian penting bagi kebanyakan umat Islam terutama pada bulan Ramadan.

Daripada Abu Hurairah RA bahawa Rasulullah SAW bersabda: “Kurma Ajwa itu berasal dari syurga dan ia merupakan penawar daripada racun.” (Hadis Riwayat Ahmad, at-Tirmidzi dan Ibn Majah)

2. Buah tin dan zaitun.

Firman ALLAH SWT: “Demi buah tin dan zaitun.” (Surah at-Tin, ayat 1)

Menurut al-Imam an-Nasafi, ALLAH SWT bersumpah dengan kedua-dua buah ini kerana ia merupakan hasil bumi yang amat menakjubkan di tengah-tengah pokok lain.

Sementelah, orang Arab Mesir purba dahulu menganggap pokok zaitun ada perkaitannya dengan Tuhan.

3. Madu lebah.

MADU bagus diamalkan kerana hasil kajian mendapati, ia berfungsi sebagai antibiotik yang mampu menembusi sistem pertahanan kuman sekali gus mencegah pembiakan dan jangkitan kuman.

ALLAH SWT berfirman: “Dan Tuhanmu memberi ilham kepada lebah: “Hendaklah engkau membuat sarangmu di gunung-ganang dan di pokok-pokok kayu, dan juga di bangunan-bangunan yang didirikan oleh manusia. Kemudian makanlah dari segala jenis bunga-bungaan dan buah-buahan (yang engkau sukai), serta turutlah jalan-jalan peraturan Tuhanmu yang diilhamkan dan dimudahkannya kepadamu”. (Dengan itu) akan keluarlah dari dalam badannya minuman (madu) yang berlainan warnanya, yang mengandungi penawar bagi manusia (dari berbagai-bagai penyakit)…” (Surah an-Nahl, ayat 68-69)

4. Buah anggur.

on
BUAH anggur antara makanan super yang disebutkan dalam al-Quran.

Dalam Surah an-Nahl, ayat 11, ALLAH SWT berfirman: “Ia juga menumbuhkan bagi kamu dengan sebab hujan itu tanaman-tanaman dan pokok-pokok zaitun dan tamar (kurma) serta anggur; dan juga dari segala jenis buah-buahan. Sesungguhnya yang demikian mengandungi satu tanda (yang membuktikan kekuasaan ALLAH) bagi kaum yang mahu berfikir.”

5. Buah delima.

DELIMA antara jus yang sering kali diamalkan oleh kebanyakan daripada kita kerana khasiat yang ada padanya.

Firman ALLAH SWT: “Di dalam kedua- duanya (syurga) juga terdapat buah- buahan serta pohon kurma dan delima.” (Surah ar-Rahman ayat 68)

Sumber Pendakwah Mohd Fauzi Mustaffa

Foto: 123rf, Pexels & Unsplash

Baca Lagi

Gaya Hidup, Pilihan Editor,

Fakta Tentang Kurma Yang ‘Diistimewakan’

by Nurulfatiha MuahApril 8, 2021no comment

KETIKA ini, kurma menjadi buruan ramai. Masakan tidak, Ramadan kian hampir dan buah itu begitu sinonim sebagai hidangan utama ketika berbuka dan bersahur.

Malah, ia merupakan sunah Nabi Muhammad SAW yang sering dilazimkan oleh baginda sepanjang Ramadan. Bahkan, kitab suci umat Islam iaitu al-Quran turut menyebut kurma sebanyak 23 kali di dalamnya.

Jelaslah betapa kurma atau disebut juga tamar oleh kebanyakan orang begitu istimewa. Bukan sahaja kepada mereka yang berpuasa, tetapi buah berkenaan boleh dimakan pada bila-bila masa kerana kelebihan yang ada padanya.

Lantaran itu, tidak hairanlah mengapa buah yang kecil itu menjadi hidangan istimewa pada bulan mulia itu.

Menurut Anas bin Malik RA, Rasulullah SAW gemar memakan ruthab (tamar basah); “Rasulullah SAW berbuka puasa dengan ruthab sebelum solat. Jika tidak ada kurma basah, maka baginda berbuka dengan tamar (kurma kering) dan jika tidak ada yang demikian, baginda berbuka dengan seteguk air.” (Riwayat Abu Daud dan Ahmad)

Begitu juga ketika bersahur, baginda akan memakan tamar sebagaimana disebutkan dalam sebuah hadis: “Sebaik-baik sahur orang mukmin ialah tamar.” (Riwayat Abu Daud, Ibn Hibban dan al-Baihaqi)

Menurut pendakwah Mohd Khairul Azman Md Daud atau dikenali sebagai MK Azman, menjamah kurma ketika berbuka amat bagus kerana pada waktu itu, kita memerlukan tenaga segera dan bukan tenaga lambat untuk dicerna sepertimana yang terkandung dalam kebanyakan makanan berlemak dan bergoreng lain.

MK AZMAN

“Kebiasaannya, kita akan mengambil gula bagi tujuan mendapatkan tenaga. Buah kurma mengandungi glukosa, sukrosa dan fruktosa yang merupakan gula semula jadi dan baik untuk menstabilkan gula dalam darah setelah mengalami kekurangan gula dalam darah kerana berpuasa,” katanya kepada Sinar Islam Plus.

Ujar beliau lagi, Nabi Muhammad SAW begitu menggalakkan umatnya memakan kurma mengikut jumlah yang ganjil iaitu 1, 3, 5, 7 ataupun 11 biji.

“Dari segi tatacara memakannya, baginda SAW mengambil dan memegang buah kurma dengan tiga jari, lalu dimasukkan ke dalam mulut dan kunyah. Ketika baginda mengeluarkan biji dari mulut, nabi akan mengambilnya dengan dua jari.

“Biji tersebut kemudiannya akan diletakkan pada tempat selain daripada bekas kurma yang diambil oleh baginda tadi. Baginda sangat menjaga kebersihan dan adab ketika menjamah kurma,” katanya.

Bukan itu sahaja, jelas beliau, adakalanya Rasullah SAW akan memakan kurma dicampur dengan hidangan lain seperti keju.

IKUTI sunah yang diajarkan oleh Rasulullah SAW ketika baginda menjamah kurma.

“Imam Ibnul Qayyim menjelaskan, zubdah (keju) dapat melembutkan najis, merawat saraf dan pembengkakan hempedu dan kerongkong. Jika diletakkan pada gusi bayi, ia akan mempercepat pertumbuhan gigi.

“Baginda juga pernah mencampurkan kurma dengan mentimun. Rasa panas yang ada pada kurma dapat menyeimbangkan rasa dingin pada mentimun kerana mentimun agak sulit dicerna pada perut, dingin dan kadangkala berbahaya,” katanya.

Biarpun saiznya kecil tidak seperti buah-buahan yang lain, namun ia seperti peribahasa kecil-kecil cili padi. Apa tidaknya, kehebatan kurma itu terserlah apabila Rasulullah SAW menganjurkan kita bersedekah dengan kurma.

Ia sebagaimana disebutkan dalam sebuah hadis yang mana sabda baginda SAW: “Berlindunglah kalian daripada api neraka walaupun dengan separuh kurma. Barang siapa tidak memilikinya, maka hendaklah dengan kata-kata yang baik.” (Riwayat al-Bukhari)

Berdasarkan ungkapan itu, jelas MK Azman, Rasulullah SAW sebenarnya memberi motivasi kepada umatnya supaya bersedekah sama ada sedikit atau banyak.

“Sabda baginda ‘walaupun dengan separuh kurma’ menunjukkan biarpun kecil sedekah yang diberikan, ia memberi manfaat besar kepada pelakunya. Malah, ia dapat menjaga dan melindungi kita daripada api neraka.

“Pada masa sama, hadis ini juga mengajar kita supaya tidak mengecilkan atau memandang rendah sumbangan orang lain walaupun kecil. Di sisi nabi dan ALLAH SWT, sumbangan atau sedekah yang kecil amat bermakna sekiranya dia ikhlas,” ujarnya.

Meskipun terdapat banyak pilihan tamar di pasaran, namun kurma Ajwa begitu dikenali dan mendapat permintaan tinggi.

Ujar pendakwah Bakhtiar Fitri Abdul Hamid, Ajwa merupakan antara kurma yang begitu sinonim dengan baginda sehinggakan ia disebut sebagai kurma nabi.

BAKHTIAR FITRI

Jelas beliau, ada pendapat yang menyebut bahawa kurma Ajwa merupakan kurma pertama yang ditanam oleh baginda SAW.

Malah, terdapat beberapa hadis yang memerihalkan tentang kelebihan yang ada pada kurma jenis berkenaan.

Antaranya, Rasulullah SAW bersabda: “Barang siapa yang memakan tujuh biji kurma Ajwa yang tumbuh di kawasan Kota Madinah pada pagi hari, siangnya tidak akan terkena bahaya pun hingga ke petang.” (Riwayat Ahmad)

Dalam sebuah hadis diriwayatkan oleh Amir bin Sa’ad, daripada ayahnya bahawa Nabi Muhammad SAW bersabda: “Sesiapa yang setiap pagi memakan kurma Ajwa, pada hari itu, dia tidak akan terkena racun dan sihir.” (Riwayat al-Bukhari)

Sementara itu, Pakar Pemakanan, Siti Nurhayati Ali menyarankan agar kita tidak mengambil kurma berlebih-lebihan iaitu melebihi 10 biji sehari.

MULAKAN berbuka puasa dengan menjamah kurma, begitu juga ketika bersahur.

“Bagi orang dewasa yang sihat, boleh mengambil tiga biji kurma semasa berbuka dan bersahur.

“Kepada mereka yang ingin menjaga pengambilan kalori atau bagi pesakit kencing manis yang terkawal kandungan gula dalam darah, hanya sebiji kecil kurma disarankan semasa berbuka dan sebiji lagi sewaktu bersahur,” katanya.

Siti Nurhayati yang juga Penolong Pengurus Clinical Dietitian, Hospital Pakar Wanita dan Kanak-Kanak Avisena menjelaskan, tiga biji kurma sudah dikira sebagai satu hidangan buah-buahan kerana mengandungi 15 gram gula. Ia bersamaan satu pertukaran karbohidrat.

“Mengikut Piramid Makanan Malaysia, keperluan pengambilan buah-buahan adalah dua hidangan setiap hari.

“Namun begitu, disarankan agar kita mengambil satu hidangan kurma dan satu hidangan buah-buahan yang lain sebagai kepelbagaian sumber vitamin serta mineral,” katanya.

Secara asasnya, ujar beliau, kurma sememangnya tinggi kandungan nutrisi dan sumber kalium (potassium) yang bagus untuk menyeimbangkan kadar elektrolit tubuh, menormalkan degupan jantung dan tekanan darah.

“Kandungan kalium yang tinggi menyebabkan buah kurma bagus bagi pesakit jantung, tetapi tidak sesuai untuk pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang (dialisis),” katanya.

Foto: Freepik

Baca Lagi

Gaya Hidup, Pilihan Editor,

Sihat Itu ‘Mahal’

by Rozdan MazalanMarch 17, 2021no comment

“Tidak ada ruang yang diisi oleh manusia yang lebih buruk daripada perutnya, cukuplah baginya memakan beberapa suapan sekadar dapat menegakkan tulang punggungnya (memberikan tenaga). Jika tidak mampu, maka ia dapat memenuhkan perutnya dengan sepertiga makanan, sepertiga minuman dan sepertiga lagi untuk nafasnya.”– Diriwayatkan oleh Ibnu Mājah.

Penjagaan kesihatan adalah aspek yang sangat penting dalam kehidupan manusia. Tubuh badan yang sihat sangat berkait rapat dengan punca makanan dan amalan pemakanan seseorang individu.
Penjagaan dan pemakanan yang seimbang amatlah dititikberatkan seawal seorang bayi dilahirkan sepertimana yang ditegaskan oleh Baginda Rasullulah S.A.W. dalam Hadis Riwayat Bukhari, “Sesungguhnya kamu mempunyai tanggungjawab untuk menunaikan hak terhadap tubuh badan kamu”.

Gaya hidup, tekanan, tabiat buruk makanan adalah faktor risiko yang menyebabkan orang dari semua peringkat umur berhadapan dengan masalah berat badan sekali gus menjadi punca datangnya segala penyakit.

Rozanna Rosly

Pakar Diet dan Ketua Jabatan Dietetik, Pusat Pakar Universiti Malaya, (UMSC), Rozanna M.Rosly, berkata realiti kehidupan moden masyarakat kini berlakunya proses urbanisasi yang pantas membabitkan perubahan gaya hidup yang tidak sihat, kekurangan aktiviti fizikal, pemakanan tidak seimbang dan penuaan populasi adalah punca utama mendorong kepada risiko penyakit tidak berjangkit atau Non Communicable Disease (NCD).

“Dalam al-Quran terdapat banyak ayat yang mempromosikan makan makanan sihat dan secara sederhana. Makanan dan minuman memainkan peranan yang sangat penting untuk kesihatan secara keseluruhan. Seperti definisi Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), kesihatan adalah kesejahteraan jasmani serta rohani dan pemakanan yang seimbang dan terkawal dapat mengurangkan risiko penyakit tidak berjangkit.

“Kebanyakkan penyakit tidak berjangkit disebabkan cara pemakanan, gaya hidup yang kurang sihat dan kurang pengetahuan mengenai pemakanan seimbang. Cara dan adab makan minum Rasulullah SAW seperti duduk dengan baik, tidak memenuhi mulut dengan makanan, tidak makan secara berlebihan dan makan awal sebelum waktu maghrib dapat membantu mengawal saiz hidangan dan mengelak dari memakan tanpa kawalan atau berlebihan.

“Cara pemakanan seperti ini dapat membantu mengawal berat badan, dapat mengawal paras gula dalam darah, mengurangkan penyakit seperti gastrik/refluks dan membantu dalam pencernaan serta tidak mengganggu tidur waktu malam. Selain daripada itu, adab mencuci tangan sebelum dan selepas makan serta menutup bekas makanan dan minuman dapat mengurangkan risiko jangkitan dan kontaminasi,” katanya kepada siplus.com.my.

Tambahnya, Rasulullah SAW mengamalkan cara hidup sihat melalui gaya pemakanan yang seimbang dan sentiasa secara sederhana, malah baginda juga tidak mengambil makanan yang masih dalam keadaan panas, makanan awet atau diasinkan seperti acar kerana semua itu memudaratkan kesihatan.

Rozanna menegaskan, kajian kesihatan jelas membuktikan lebihan berat badan dan kegemukkan ialah ancaman kesihatan yang nyata. Pemahaman yang lebih baik mengenai kategori penyakit tidak berjangkit (NCD) seperti Obesiti, Darah Tinggi dan Kencing Manis.

Kajian terkini yang dilakukan Kebangsaan Kesihatan dan Morbiditi.

“Disiplin pemakanan yang diamalkan Rasulullah biasanya mengelak makanan itu dari mendatangkan penyakit kepada individu yang sihat, manakala bagi mereka yang mengalami masalah kesihatan, ia mengelak penyakit menjadi semakin serius. Hanya melalui pengubahsuaian gaya hidup dan amalan makanan yang seimbang saja boleh membantu anda mencegah dan menangani penyakit.

“Tabiat pemakanan yang boleh diteladani ialah mengikut sunnah Rasulullah. Jika dikaji, amalan pemakanan baginda amat bertepatan dengan kajian kesihatan seperti yang disebut di dalam al-Quran bermaksud: “… makan dan minumlah dan janganlah berlebih-lebihan…” (Surah al-A’raf, ayat 31).

“Petua menjaga kesihatan cara Rasulullah turut mengambil kira sistem tubuh manusia. Sebagai mesin, ia memerlukan bahan bakar iaitu makanan untuk membolehkannya melaksanakan kerja, tetapi kuantiti makanan yang masuk ke perut mesti dikawal.

“Mengambil makanan dalam kuantiti banyak adalah amalan buruk kerana ia membebankan organ dan sistem pencernaan sehingga ia lemah dan tidak mampu mencerna secara teratur dan berkesan. Makanan dalam jumlah yang banyak menyebabkan pelbagai penyakit. Justeru, kaedah rawatan dan pencegahan penyakit yang terbaik sepatutnya bermula dari perut. Pastikan kuantiti dan jenis makanan yang masuk ke perut terkawal,” katanya.

Menurut Rozanna, untuk hidup secara sihat dan mengelak serta mengawal penyakit, setiap individu perlu memberi perhatian kepada lima amalan asas kesihatan iaitu melakukan aktiviti fizikal yang mencukupi setiap hari, makan secara sihat, bijak menangani tekanan, tidak merokok dan elak alkohol.

Aktiviti fizikal dapat membantu meningkatkan kecergasan kardiovaskular, kekuatan dan fleksibiliti serta membakar kalori.

Malah, aktiviti fizikal dapat membantu meningkatkan kecergasan kardiovaskular, kekuatan dan fleksibiliti serta membakar kalori bagi memastikan anda sentiasa sihat.

“Garis Panduan Pemakanan Malaysia mencadangkan agar semua orang dewasa meluangkan masa sebanyak 30 minit dalam sehari melakukan aktiviti fizikal berintensiti sederhana sekurang- kurangnya lima hingga enam hari seminggu. Sebaiknya setiap hari bagi mengekalkan berat badan semasa.

“Tekanan adalah satu perkara normal dalam kehidupan, namun tekanan berpanjangan dikenal pasti sebagai salah satu faktor yang meningkatkan risiko berlakunya NCD, terutamanya penyakit jantung. Langkah yang boleh diambil bagi mengurangkan tekanan adalah berbual dengan rakan atau mengambil cuti pendek bagi merehatkan diri.

“Kualiti tidur mempunyai hubungan secara terus dengan kehidupan seharian seseorang. Ia boleh mempengaruhi ketajaman mental, produktiviti, keseimbangan emosi, kreativiti dan kecergasan fizikal. Ini menunjukkan tidur salah satu faktor penting dalam penjagaan kesihatan bagi mencegah NCD,” katanya.

Makanan diamalkan Rasulullah mengandungi zat yang maksimum dan sesuai diberikan seusia bayi:

1-Kurma dan Buah Tin (dalam kuantiti yang di syorkan ) – digalakkan oleh Rasullah untuk membentuk otak dan minda yang sihat kerana tunggi kandungan zat beri, garam, mineral, vitamin serta serat.
2-Buah atau Minyak Zaitun (dalam kuantiti yang di syorkan ) – berupaya menurunkan paras kolestrol, mengelakkan masalah jantung, kawal tekanan darah dan juga membantu menyehatkan otak dengan meningkatkan keupayaan kognitif dan juga memori.
3-Oat dan Barli – tinggi serat serta vitamin dan mineral untuk tenaga dan ketumbesaran yang sihat.
4-Buah-buahan dan sayuran seperti anggur, buah delima, tembikai, timun – tinggi vitamin dan mineral untuk kulit, gigi dan daya tahanan yang kuat.

Rasulullah gemar buah-buahan kerana mengandungi tinggi vitamin dan mineral.

Beberapa jenis makanan kegemaran Rasulullah SAW dan khasiatnya adalah :

1.Daging kambing bahagian lengan – mengandungi kurang lemak, zat besi, tinggi proten dan memberi tenaga untuk kekuatan otot dan tinggi protin.
2.Roti yang diperbuat daripada tepung barli yang tidak diproses – tinggin serat dan khasiat vitamin untuk membantu paras kolesterol, paras gula dalam darah, tekanan darah tinggi serta membantu sebagai pelawas asli.
3.Susu- mengandungi khasiat yang lengkap terdiri daripada protein, lemak dan kalsium, vitamin D serta nutrient yg lain yang dapat membantu pembentukan tulang dan gigi yang kuat.
4.Keju – Rasulullah SAW menyukai keju yang diperbuat daripada susu lembu dan kambing. Keju rendah lemak mempunyai lebih manfaat sama seperti susu rendah lemak.
5.Buah-buhan kering asli seperti Kurma (dalam kuantiti yang di syorkan terutama untuk pesakit kencing manis dan obesiti) dan buah tin.

Makanan tambahan kegemaran Rasulullah yang mengandungi unsur manis semula jadi seperti buah-buahan dan madu malah:

1.Buah-buhan dan sayur-sayurah seperti anggur, tembikai, timun, buah delima – Kandungan vitamin dan minral cukup tinggi serta mineral kalium yang berfaedah untuk saluran pencernaan, pelawasan dan meningkatkan daya tahanan.
2.Madu (dalam kuantiti yang di syorkan terutama untuk pesakit kencing manis dan obesiti) – Hasil kajian Universiti Zagreb di Croatia dan penemuan yang dimuatkan dalam Journal of the Science of Food and Agriculture menunjukkan madu lebah kaya dengan bahan antioksidan yang berfungsi menghalang bahan-bahan radikal bebas bertindak ke atas sel-sel badan bertukar kepada kanser.
3.Barli- Tinggi dengan beta glukan yang dapat membantu menurunkan kolesterol serta dapat melindungi usus daripada penyakit kanser, masalah kolon dan pelawas asli.
4.Buah dan Minyak Zaitun (dalam kuantiti terkawal dan tidak diguna untuk menggoreng) – Buah serta minyak ini mempunyai lemak mono tidak tepu yang mempunyai kelebihan seperti dapat melindungi diri daripada penyakit koronari jantung, mengawal tekanan darah serta melindungi diri daripada penyaki.
5. Kajian yang dilakukan oleh al-Shahib, W and Marshall, RJ bertajuk The Fruit Of The Date Palm : Its Possible Use As The Best Food For The Future dan International Journal of Food and Science Nutrition, 54 (4):247-259, buah kurma boleh menjadi makanan yang ideal pada masa hadapan kerana ia mengandungi – 15 jenis garam dan mineral, kaya dengan vitamin dan serat (6.4-11.5%).

Berdoa sebelum dan selepas makan bagi memberkati makanan yang masuk ke dalam perut.

Adab Makan Dan Minum Rasulullah SAW:

1. Mencuci tangan sebelum makan:
Membasuh tangan sebelum makan dapat membersihkan segala kotoran yang ada pada tangan dan seterusnya dapat mengelakkan penyakit.

2. Membaca ‘Bismillah‘ dan doa sebelum makan:
-Memulakan makan dengan doa akan mendatangkan berkat.
-Makanan yang berkat akan memberi tenaga dan tenaga yang berkat ini akan digunakan untuk kesihatan diri dan kebajikan.

3. Makan dengan tiga jari tangan kanan:
-Menggunakan tiga jari kanan mengecilkan saiz suapan dan seterusnya makanan dapat dikunyah dengan sempurna.
-Makan dengan jari tangan kanan merupakan cara untuk memperoleh hasil terbaik proses pencernaan.
-Menurut artikel yang diterbitkan dalam paparetta.wordpress.com pada Oktober 2010, makan menggunakan tangan terbukti lebih menyehatkan kerana jari akan mengeluarkan enzim ‘RNAse’ yang dapat mengawal aktiviti bakteria sehingga ke tahap minima dalam sistem pencernaan. Ini mampu menghindarkan penyakit yang disebabkan oleh perut.

4. Duduk dengan baik, tegap dan tidak bersandar:
-Posisi ini memudahkan makanan turun serta dihadamkan dengan sempurna.

5. Bersikap sederhana dan tidak berlebihan ketika makan:
-Rasulullah SAW tidak pernah makan hingga terlalu kenyang, tidak makan lagi sesudah kenyang dan tidak makan melebihi sepertiga perut kerana sepertiga lainnya adalah untuk minuman dan udara (nafas). Dengan erti lain Rasulullah SAW makan ketika lapar dan berhenti sebelum kenyang.

6. Mulai makan dari hidangan atau bahagian yang terdekat dengan kita:
-Selain kelihatan lebih sopan, tenang dan tidak rakus, tindakan ini juga boleh memperoleh keberkatan makanan tersebut.

7. Tidak memenuhkan mulut dengan makanan yang terlalu banyak:
-Lebih sopan dan tidak kelihatan gelojoh.

8. Tidak banyak bercakap ketika sedang makan:
-Mengelakkan makanan daripada terkeluar dan menampakkan sikap tidak sopan dan rakus.

9. Makan bersama-sama dengan ahli keluarga dan sahabat (tidak makan bersendirian):
-Mengeratkan ikatan silaturrahim serta menambahkan keberkatan makanan.

10. Tidak mengeluarkan suara keras ketika sedang mengunyah makanan:
-Mengelakkan gangguan kepada orang lain.

11. Tidak mengawasi dan melihat orang yang sedang makan
-Mengelakkan orang yang diawasi daripada berasa terganggu dan malu serta menjejaskan selera makan mereka.

12. Tidak menyisakan makanan di pinggan
– Memupuk sikap terpuji iaitu tidak membazir serta mendapat keberkatan makanan.

13. Tidak mencela makanan yang tidak disukai
– Jika Rasulullah SAW tidak berselera, baginda akan meninggalkan makanan tanpa mencela makanan tersebut.
– Cacian terhadap makanan boleh mengurangkan keberkatan yang Allah SWT berikan dalam makanan tersebut dan memberi kesan negatif terhadap kesihatan tubuh sekiranya makanan tersebut dimakan.

14. Tidak bernafas ketika minum dan menjauhkan mulut dari tempat minum ketika bernafas serta tidak meniup makanan dan minuman yang panas
– Mengelakkan kita mengambil minuman yang tercemar dengan karbon dioksida hasil daripada hembusan nafas ke dalam minuman.
– Adab ini juga menerap nilai kesabaran dan kesopanan dalam diri.

15. Menutup bekas makanan dan minuman
– Mengelakkan makanan dan minuman daripada tercemar.

16. Menjilat makanan yang tersisa di jari-jari (ibu jari, jari telunjuk dan jari tengah) ketika suapan terakhir
– Ia mestilah dilakukan dengan tertib, indah dan berperaturan agar tidak menimbulkan persepsi yang negatif.
– Penemuan kesihatan moden menunjukkan bahawa dengan menjilat jari setelah selesai makan, jari akan mengeluarkan enzim yang sangat membantu kelancaran proses pencernaan.

17. Setelah selesai makan, bacalah : “Alhamdulillah”
– Menzahirkan rasa kesyukuran kepada Allah SWT terhadap makanan dan minuman yang telah dikurniakan.

18. Cuci tangan setelah selesai makan
– Rasulullah SAW menggalakkan umatnya untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah makan supaya terhindar daripada kuman dan penyakit.

19. Tidak meninggalkan makan malam
– Rasulullah melarang umatnya untuk meninggalkan makan malam.
– Barang siapa yang meninggalkan makan malam dia akan dimamah usia dan tahap kolesterol dalam darah akan meningkat. Makan malam adalah sebelum Maghrib iaitu lebih kurang jam 7 malam.

Baca Lagi