MUKBANG kini menjadi fenomena di seluruh dunia dan semakin popular sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Mukbang atau “eating show” yang bermula di Korea Selatan adalah rakaman video siaran langsung aktiviti makan yang disebarkan menerusi media sosial.
Kini mukbang telah menular ke negara Timur Tengah khususnya di Arab Saudi dengan pengaruhnya semakin meningkat.
Situasi itu membimbangkan kerajaan Arab Saudi apabila rata-rata pakar kesihatan menganggap ia sesuatu yang boleh merosakkan diri sendiri akibat aktiviti permakanan yang tidak sihat.
Mukbang gaya permakanan yang tidak sihat. Gambar: Al Arabiya.
Antara youtuber Arab Saudi yang popular dan kerap memuat naik video mukbang adalah Moe ASMR dengan jumlah pengikut di laman sesawangnya seramai 188,000; S7S (6.85 juta pengikut) dan Ameer Bros (7.08 juta pengikut). Kandungan video mereka hanya menceritakan pencarian tempat makanan baharu di negara mereka dengan penyediaan masakan istimewa.
S7S misalnya terkenal kerana mencuba pelbagai restoran di Jeddah dengan makanan yang mewah. Konsep mukbang bertujuan untuk menarik orang ramai dengan aktiviti makan sepanjang hari, kerana makanan dilihat sebagai salah satu aktiviti sosial dan melakukannya bersendirian dianggap menyedihkan.
Perkataan itu adalah gabungan daripada ‘muknun’ yang bermaksud makan dalam bahasa Korea dan ‘bangsung’ bermaksud penyiaran atau broadcast. Dua perkataan ini digabung membentuk perkataan ‘acara makan’ atau Mukbang.
Mukbang mula diperkenalkan di Korea Selatan bermula pada tahun 2010. Gambar Youtube.
Trend itu bermula pada tahun 2010 di platform streaming AfreecaTV dan bertujuan untuk menjadi sebahagian daripada kandungan popular yang dikenali sebagai ASMR. Akronim bermaksud ‘respons meridian deria autonomi’, dan video yang memaparkan ASMR bertujuan untuk menimbulkan sensasi yang menyelerakan. Ketika video mukbang disiarkan secara santai, suara makan akan diperdengarkan kuat bagi membangkitkan selera mereka yang menontonnya.
Video ini walaupun dianggap menyediakan topik yang ringan dan mudah, tetapi mempunyai tarikan penonton yang ramai. Pengacara yang mengendalikan rakaman itu biasanya akan berbual dengan penontonnya. Kadang kala ia hanya melibatkan hanya satu menu sahaja seperti ramen atau ayam goreng namun membuatkan penonton terpesona. Cabaran lain melibatkan pengambilan pelbagai makanan ringan dengan jumlah tinggi kalori seperti kerepek atau donat yang boleh membawa kepada risiko kesihatan.
Bagaimanapun, kecenderungan aksi itu mengundang kritikan pakar kesihatan yang memandangkan aktiviti itu sebagai tidak sihat dan seharusnya orang ramai mengambil berat soal penjagaan kesihatan dan berat badan yang optimum dalam kehidupan seharian.
Pakar Pemakanan di Jeddah, Dr. Ruwaida Idrees, berkata diet seperti itu boleh membawa akibat yang sangat teruk.
“Menikmati makanan dalam jumlah besar boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan dan kajian menunjukkan bahawa trend ini mendorong makan yang tidak terurus. Ramai mereka akan makan sebahagian besar makanan hanya untuk mengehadkan pengambilannya ketika berada di luar kamera.
“Tubuh tegap dan berotot biasanya menunjukkan bahawa seseorang itu sihat secara fizikal. Namun, jika orang ini makan terlalu banyak makanan yang tidak sihat dan membakar kalori dengan kaedah senaman yang teruk untuk mengekalkan berat badannya, itu mungkin bukan petunjuk kesihatan yang baik.
“Mentaliti pembakaran lemak adalah berbahaya. Sekiranya anda membakar 600 hingga 800 kalori dalam sesi senaman atau semasa berlari dan dibalas dengan makan burger cheese yang banyak, maka kehilangan lemak anda akan kembali ‘berjuang’ “katanya yang mengharapkan pihak Kementerian Kesihatan mengeluarkan amaran kepada mereka.
Dr. Ruwaida menjelaskan bahawa makan harus dirancang mengikut keperluan tubuh seseorang bergantung kepada usia, jantina dan aktiviti fizikal dan jumlah kalori harus dipertimbangkan, sama pentingnya untuk mempertimbangkan sumber kalori.
“Apa yang anda makan memberi isyarat kepada hormon anda untuk menyimpan atau membakar lemak, meningkatkan atau merosakkan metabolisme dan membina atau memecahkan otot. Tidak semua kalori dibuat sama.
“Anda tidak akan pernah mengatakan bahawa kalori dalam bayam adalah sama dengan kalori dalam segelas ais krim, bukan? Kalori dalam bayam mencetuskan tindak balas berbeza dalam badan anda,” katanya.
Tambahnya, memakan makanan yang tidak sihat dan membakarnya dalam jangka pendek menyumbang kepada tekanan dan keletihan dan menghabiskan tenaga yang diperlukan untuk aktiviti biasa, seperti bekerja.
“Dalam jangka panjang, ia dapat menyumbang kepada peningkatan risiko terkena tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, penyakit jantung, gangguan makan dan kemurungan,” katanya.
Perunding Psikiatri Kanan, Pusat Gangguan Makan Stockholm, Mattias Strand, berkata pihaknya telah melakukan kajian pertama mengenai mukbang dan gangguan makan dan mengatakan bahawa video ini boleh menjadi factor yang merosakkan.
“Kesan fizikal pada pengacara video amat membimbangkan, apatah lagi rancangan mukbang juga boleh mengudang ikutan kepada penonton.
“Kami mendapati bahawa menonton mukbang boleh menimbulkan masalah bagi orang-orang yang sudah menderita isu makan yang tidak teratur.
“Sebilangan penonton akan terpengaruh untuk mencuba merasai pelbagai makanan dan akan kembali dengan gaya permakanan yang tidak sihat, tidak teratur dan seterusnya mendatangkan mudarat kepada tubuh badan,” kata pakar psikiatri itu.
Sumber: Arab News