Fakta Tentang Kurma Yang ‘Diistimewakan’

KETIKA ini, kurma menjadi buruan ramai. Masakan tidak, Ramadan kian hampir dan buah itu begitu sinonim sebagai hidangan utama ketika berbuka dan bersahur.

Malah, ia merupakan sunah Nabi Muhammad SAW yang sering dilazimkan oleh baginda sepanjang Ramadan. Bahkan, kitab suci umat Islam iaitu al-Quran turut menyebut kurma sebanyak 23 kali di dalamnya.

Jelaslah betapa kurma atau disebut juga tamar oleh kebanyakan orang begitu istimewa. Bukan sahaja kepada mereka yang berpuasa, tetapi buah berkenaan boleh dimakan pada bila-bila masa kerana kelebihan yang ada padanya.

Lantaran itu, tidak hairanlah mengapa buah yang kecil itu menjadi hidangan istimewa pada bulan mulia itu.

Menurut Anas bin Malik RA, Rasulullah SAW gemar memakan ruthab (tamar basah); “Rasulullah SAW berbuka puasa dengan ruthab sebelum solat. Jika tidak ada kurma basah, maka baginda berbuka dengan tamar (kurma kering) dan jika tidak ada yang demikian, baginda berbuka dengan seteguk air.” (Riwayat Abu Daud dan Ahmad)

Begitu juga ketika bersahur, baginda akan memakan tamar sebagaimana disebutkan dalam sebuah hadis: “Sebaik-baik sahur orang mukmin ialah tamar.” (Riwayat Abu Daud, Ibn Hibban dan al-Baihaqi)

Menurut pendakwah Mohd Khairul Azman Md Daud atau dikenali sebagai MK Azman, menjamah kurma ketika berbuka amat bagus kerana pada waktu itu, kita memerlukan tenaga segera dan bukan tenaga lambat untuk dicerna sepertimana yang terkandung dalam kebanyakan makanan berlemak dan bergoreng lain.

“Kebiasaannya, kita akan mengambil gula bagi tujuan mendapatkan tenaga. Buah kurma mengandungi glukosa, sukrosa dan fruktosa yang merupakan gula semula jadi dan baik untuk menstabilkan gula dalam darah setelah mengalami kekurangan gula dalam darah kerana berpuasa,” katanya kepada Sinar Islam Plus.

Ujar beliau lagi, Nabi Muhammad SAW begitu menggalakkan umatnya memakan kurma mengikut jumlah yang ganjil iaitu 1, 3, 5, 7 ataupun 11 biji.

“Dari segi tatacara memakannya, baginda SAW mengambil dan memegang buah kurma dengan tiga jari, lalu dimasukkan ke dalam mulut dan kunyah. Ketika baginda mengeluarkan biji dari mulut, nabi akan mengambilnya dengan dua jari.

“Biji tersebut kemudiannya akan diletakkan pada tempat selain daripada bekas kurma yang diambil oleh baginda tadi. Baginda sangat menjaga kebersihan dan adab ketika menjamah kurma,” katanya.

Bukan itu sahaja, jelas beliau, adakalanya Rasullah SAW akan memakan kurma dicampur dengan hidangan lain seperti keju.

“Imam Ibnul Qayyim menjelaskan, zubdah (keju) dapat melembutkan najis, merawat saraf dan pembengkakan hempedu dan kerongkong. Jika diletakkan pada gusi bayi, ia akan mempercepat pertumbuhan gigi.

“Baginda juga pernah mencampurkan kurma dengan mentimun. Rasa panas yang ada pada kurma dapat menyeimbangkan rasa dingin pada mentimun kerana mentimun agak sulit dicerna pada perut, dingin dan kadangkala berbahaya,” katanya.

Biarpun saiznya kecil tidak seperti buah-buahan yang lain, namun ia seperti peribahasa kecil-kecil cili padi. Apa tidaknya, kehebatan kurma itu terserlah apabila Rasulullah SAW menganjurkan kita bersedekah dengan kurma.

Ia sebagaimana disebutkan dalam sebuah hadis yang mana sabda baginda SAW: “Berlindunglah kalian daripada api neraka walaupun dengan separuh kurma. Barang siapa tidak memilikinya, maka hendaklah dengan kata-kata yang baik.” (Riwayat al-Bukhari)

Berdasarkan ungkapan itu, jelas MK Azman, Rasulullah SAW sebenarnya memberi motivasi kepada umatnya supaya bersedekah sama ada sedikit atau banyak.

Baca juga 10 Saranan WHO Untuk Jalani Ibadah Puasa Dengan Baik

“Sabda baginda ‘walaupun dengan separuh kurma’ menunjukkan biarpun kecil sedekah yang diberikan, ia memberi manfaat besar kepada pelakunya. Malah, ia dapat menjaga dan melindungi kita daripada api neraka.

“Pada masa sama, hadis ini juga mengajar kita supaya tidak mengecilkan atau memandang rendah sumbangan orang lain walaupun kecil. Di sisi nabi dan ALLAH SWT, sumbangan atau sedekah yang kecil amat bermakna sekiranya dia ikhlas,” ujarnya.

Meskipun terdapat banyak pilihan tamar di pasaran, namun kurma Ajwa begitu dikenali dan mendapat permintaan tinggi.

Ujar pendakwah Bakhtiar Fitri Abdul Hamid, Ajwa merupakan antara kurma yang begitu sinonim dengan baginda sehinggakan ia disebut sebagai kurma nabi.

Jelas beliau, ada pendapat yang menyebut bahawa kurma Ajwa merupakan kurma pertama yang ditanam oleh baginda SAW.

Malah, terdapat beberapa hadis yang memerihalkan tentang kelebihan yang ada pada kurma jenis berkenaan.

Antaranya, Rasulullah SAW bersabda: “Barang siapa yang memakan tujuh biji kurma Ajwa yang tumbuh di kawasan Kota Madinah pada pagi hari, siangnya tidak akan terkena bahaya pun hingga ke petang.” (Riwayat Ahmad)

Dalam sebuah hadis diriwayatkan oleh Amir bin Sa’ad, daripada ayahnya bahawa Nabi Muhammad SAW bersabda: “Sesiapa yang setiap pagi memakan kurma Ajwa, pada hari itu, dia tidak akan terkena racun dan sihir.” (Riwayat al-Bukhari)

Sementara itu, Pakar Pemakanan, Siti Nurhayati Ali menyarankan agar kita tidak mengambil kurma berlebih-lebihan iaitu melebihi 10 biji sehari.

“Bagi orang dewasa yang sihat, boleh mengambil tiga biji kurma semasa berbuka dan bersahur.

“Kepada mereka yang ingin menjaga pengambilan kalori atau bagi pesakit kencing manis yang terkawal kandungan gula dalam darah, hanya sebiji kecil kurma disarankan semasa berbuka dan sebiji lagi sewaktu bersahur,” katanya.

Siti Nurhayati yang juga Penolong Pengurus Clinical Dietitian, Hospital Pakar Wanita dan Kanak-Kanak Avisena menjelaskan, tiga biji kurma sudah dikira sebagai satu hidangan buah-buahan kerana mengandungi 15 gram gula. Ia bersamaan satu pertukaran karbohidrat.

“Mengikut Piramid Makanan Malaysia, keperluan pengambilan buah-buahan adalah dua hidangan setiap hari.

“Namun begitu, disarankan agar kita mengambil satu hidangan kurma dan satu hidangan buah-buahan yang lain sebagai kepelbagaian sumber vitamin serta mineral,” katanya.

Secara asasnya, ujar beliau, kurma sememangnya tinggi kandungan nutrisi dan sumber kalium (potassium) yang bagus untuk menyeimbangkan kadar elektrolit tubuh, menormalkan degupan jantung dan tekanan darah.

“Kandungan kalium yang tinggi menyebabkan buah kurma bagus bagi pesakit jantung, tetapi tidak sesuai untuk pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang (dialisis),” katanya.

Foto: Freepik